dimanche 03 mai
Dauradines ou daurades grillées sans chis chis
Encore du poisson me diriez vous ouiii chez nous on aime le poisson.
Diet et très goûteux, le poisson ainsi préparé. Je vous livre deux marinades que j'utilise souvent pour faire mariner mon poisson à griller.
Première marinade:
Jus de citron, un peu de vinaigre de vin blanc, huile d'olive, sel, poivre, ail dégermé écrasé, échalote râpée, persil haché, piment en poudre, échalote séchée, oignon frais émincé et une pincée de cumin.
Deuxième marinade:
Jus de citron, un peu de vinaigre, ail dégermé écrasé, huile d'olive, 2 c à c de cumin, sel, poivre, paprika, piment en poudre, coriandre et persil.
Ecalez et videz vos poissons, incisez si vous avez de grosses pièces, faites-les mariner dans l'une des deux marinades, puis faites griller tout simplement.
PS: au niveau des épices vous avez le choix selon vos préférences, mais j'insiste sur le cumin, à ne pas écarter.
A bientôt
