18 avril 2009
Yaourts à la rose et à la gelée de roses
Une nouvelle petite expérience à faire partager, les yaourts à la rose.
Je craignais que le goût de la rose avec la gelée en plus soit trop prononcé, j'ai donc fait quelques pots sans gelée et bien pas du tout au contraire, la gelée parfume agréablement le yaourt.
Pour cela il vous faut:
1 L de lait entier
5 c à s de sucre roux
2 c à s de lait en poudre
1 yaourt nature
3 c à s d'eau de rose
Et pour les gourmands de la gelée de roses
Préparation:
Faites chauffer le lait, ajoutez le sucre, le faire fondre.
Hors du feu, rajoutez le lait en poudre, le yaourt et l'eau de rose. Bien mélanger.
Déposez si vous le souhaitez un fond de gelée de roses puis remplissez vos pots.
Laissez incuber 8 à 10h, vérifiez que les yaourts aient pris, fermez-les et mettez-les au frais.
Dégustez, un vrai régal!
12 avril 2009
Yaourts au chocolat
J'ai récemment fait l'acquisition d'une yaourtière, afin de préparer moi-même mes yaourts.Depuis, je ne cesse de tester de différentes associations et parfums en rajoutant des sirops, un petit fond de gelée, de compote ou de confiture de fruits.
J'avoue être très satisfaite du résultat et ne regrette pas du tout mon achat tant la préparation est rapide.
Je vous fait part de l'une de mes expériences, les yaourts au chocolat.
Pour fabriquer des yaourts, la recette de base est toujours la même; vous aurez besoin de:
1 L de lait de votre choix, entier, écrémé, demi-écrémé, allégé, à vous de voir.
1 yaourt nature ou 1 sachet de ferment
Pour avoir une texture bien ferme, rajoutez au choix 35 g de lait en poudre ou du lait concentré.
Pour obtenir ces yaourts au chocolat, j'ai rajouté 4 c à s de chocolat en poudre tout simplement.
Remplir les pots, les placer dans la yaourtière et laisser incuber pendant 8 à 10h.
A la fin du cycle, vérifiez que les yaourts ont pris, fermez-les puis rangez-les dans le réfrigéteur.
Un jeu d'enfant!
