30 mars 2007
Tarte Bolognaise
Cette tarte bolognaise me tentait depuis un moment, je l'ai enfin testée et j'en suis très satisfaite.
Une recette de Sophie Dudemain, proposée par OUM KOULTHOUM du blog MILLE ET UNE SAVEURS, facile et rapide à préparer, qui séduit petits et grands. Si la recette vous intéresse allez jeter un oeil ICI
09 mars 2007
Paos Chinois
Grâce à Sylvette de Cerises et Clafoutis, j'ai réussis à faire des paos chinois maison, eh oui des vrais paos, puisque la recette lui vient d'une amie malgache dont le papa est chinois.
Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, les paos chinois sont une sorte de petits pains farcis, cuits à la vapeur.
Comme d'habitude, je ne peux tester une recette sans y mettre ma touche personnelle et modifier les ingrédients, de ce fait, j'ai suivi à la lettre la recette de Sylvette, sauf pour la farce.
Pour les détails de la préparartion des paos, je vous envois jeter un oeil aux explications détaillées de Sylvettes et en images, ça se passe ICI
Pour la ma farce, voici comment j'ai procédé:
Dans un peu d'huile, j'ai fais revenir les champignons de paris frais émincés, rajouté sel, poivre, ail écrasé, un peu de blanc de poireaux émincé, puis j'ai rajouté 2 tomates fraîches râpées, persil haché, paprika et piment en poudre. saupoudré le tout d'herbes de provence , j'ai fais reduire jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore, et pour finir j'ai rajouté 1 boîte de thon au naturel égoutté.
Et voilà, un pur délice accompagné d'une bonne salade.
MERCI SYLVETTE POUR CETTE DELICIEUSE RECETTE, A FAIRE ET REFAIRE.........
28 février 2007
Quiche aux poivrons et à la tomate
Avec ce que j'avais dans mon frigo pour un déjeuner léger, j'ai préparé une quiche que j'ai beaucoup aimé, rapide et simple.
Une petite part??????
Pour celà, j'ai émincé un gros oignon et 1 petit poivron vert en fines lanières et je les ai fais revenir dans de l'huile avec sel, poivre noir, herbes de provences et un peu de basilc séché.
J'ai étalé ma pâte brisée dans une tourtière, mis dessus les oignons et les poivrons, parsemé de qqs câpres et d'olives vertes dénoyautées coupées et j'ai déposé des rondelles de tomates fraiches dessus ainsi que qqs morceaux de maasdam.
Dans un bol, j'ai mélangé 3 oeufs avec 200 ml de crème fleurette et de l'emmental râpé; j'ai rajouté sel et poivre et versé le mélange sur la quiche.
Enfourner à 200°C et déguster accompagné de salade tout simplement!!!
