20 avril 2009
Choux de Bruxelles aux cacahuètes
Originale et insolite, cette recette très raffinée, vous étonnera par son mélange de textures et de saveurs.
Le beurre parfumé agrémente agréablement cette entrée, l'acidité du citron, la douceur et le croquant de la cacahuète apportent une saveur délicate et gourmande.
Les choux de Bruxelles ainsi préparés accompagneront très bien une viande blanche.
Une recette tirée du livre Cuisine de fêtes
Ingrédients:
Pour 4 personnes
600 g de choux de Bruxelles
50 g d'oignon
50 g de cacahètes
50 g de beurre
1 citron
Marjolaine
Préparation:
Dans un bol, travaillez le beurre ramolli avec 1 c à s de marjolaine hachée, étalez cet appareil sur une feuille de papier sulfurisé, en formant une couche d'environ 2 cm d'épaisseur, mettez-la au frais.
Pendant ce temps, faites cuire les choux de Bruxelles dans une eau bouillante salée et ce pendant 10 minutes.Egouttez-les soigneusement.
Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé dans le restant du beurre, ajoutez les choux de Bruxelles et faites mijoter environ 5 minutes.
Hors du feu, arrosez de jus de citron et incorporez les cacahuètes grillées et hachées fin.
Dressez les choux et décorez-les avec le beurre aromatisé auquel vous aurez donné une forme (fleur, coeur, étoile...etc)
Servez immédiatement.
Commentaires
superbe!!!!
c'est vrai que cette recette est insolite....
Mmmmmm!
Moi qui adore le choux de Bruxelles.
:)
miam miam!
Je ne cuisine pas souvent les choux de Bruxelles mais cette recette me plait beaucoup.Je la testerai.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=251236&pid=13456830
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
