01 novembre 2008
Mousse au café pour amateurs de café
Si vous êtes amateurs de café cette mousse fera votre bonheur.
Aérienne, légère à corser à volonté; vous pouvez la préparer en quelques petites minutes, surtout si vous disposez d'un reste de crème anglaise.
Pour celles qui ne disposent pas de beaucoup de temps, je vous conseille d'utiliser les crèmes anglaises vendues en poudre, vous n'aurez qu'à rajouter du lait et suivre le reste des étapes.
Mousse au café:
Pour 6 petites verrines
Ingrédients:
200 ml de lait
2 oeufs
30 à 40 g de sucre (sucre supplémentaire selon goût)
Extrait de vanille
Café soluble (quantité au goût)
Une pincée de sel
Préparation:
Faites bouillir le lait; dans une terrine travaillez les jaunes d'oeufs, le sucre et l'extrait de vanille avec une spatule, puis versez un tiers du lait chaud dessus, mélangez; ajoutez le reste de lait, puis remettez l'ensemble sur feu doux.
Remuez jusqu'à ce que la crème nappe le dos de la cuillère, ajoutez le café soluble. Réservez.
Battrez les blancs d'oeufs avec une pincée de sel, ajoutez du sucre selon goût, une fois montés en neige ferme, incorporez du café soluble (1 c à s pour moi).
Mélangez la crème pâtissière refroidie avec les blancs en neige. Disposez dans des coupes et mettez au frais quelques minutes.
Remarque: Cette mousse ne se conserve pas longtemps, vous devez la préparer maximum une heure avant de la servir.
Commentaires
Sympa cette petite mousse surement très savoureuse.
jaime beaucoup... Je les verrais bien chez moi, avec une pointe de Bailey's !
Ca fait tellement plaisir ma chère Naouel de voir ton blog avec de nouvelles recettes.
Yatek saha.
bises
Je suis amatrice de café alors tu penses bien que tes petites crèmes me plaisent beaucoup !
Elle a l'air délicieuse cette mousse.
elle doit être excellente!
ton dessert a bien l'air delicieux, surement a essayer prochainement, en tout cas j'ai une surprise pour toi, tu es invitee a venir sur mon blog.
bisous
J'aime le café, je ne peux que te suivre.
elle m'apell ta mousse au café ...
je l'entends ... elle m'apell ! j'aime le café dans les patisserie et jdois dire qu'en mousse se serai une première pour moi ! faut que je la test ! ça m'en fais des choz à tester ! super !
salut nouel je viens de decouvrir ton blog super et pour ta mousse au cafe je ne tarderais pas à tester inchaelah bisous
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