12 novembre 2007
Délicieux biscuits aux noix
Comme promis lors de mon dernier billet, je vous mets encore une délicieuse recette de petits biscuits aux noix, sans oeufs, faciles à faire mais surtout divinement fondants.
Je les prépare depuis longtemps et à chaque fois ils reçoivent le même succés.
La recette est tirée du livre d'Anne Wilson (cuisine Libanaise) par contre je l'ai modifiée, car en testant la recette originale je ne les ai pas réussis, je vais donc vous donner ma version et vous pouvez me faire confiance, vous ne serez pas déçus.
Ingrédients:
200 g de beurre ramolli
150 g de sucre en poudre
2 c à s d'eau de fleur d'oranger
Extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé (facultatif)
Farine au besoin
Pour la farce:
100 à 150 g de noix concassées (vous pouvez mettre des amandes, noisettes, pistaches ou autre ou même de la confiture, mais pour la confiture vous ne la mettrez qu'après la cuisson des biscuits)
25 g de sucre en poudre
1 c à c de cannelle
Un peu d'eau de fleur d'oranger
Préparation:
A la main, mélangez le beurre ramolli, l'extrait de vanille et le sucre.
Rajoutez en suite l'eau de fleur d'oranger, puis la farine au besoin.
La pâte doit être très molle, surtout pas dure, dès qu'elle ne colle plus cessez de rajouter la farine.
Formez de petites boules , avec le pouce faites un trou au centre et mettez-y 1 c à c de farce.
Pour la farce, mélangez intimement les ingrédients donnés.
Placez les boules ainsi farcies dans un plat chemisé de papier cuisson comme sur cette photo:
Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C.
Dès qu'ils prennent une légère couleur faites-les sortir s'ils cuisent trop, ils deviennent durs.
J'espère que vous allez apprécié ces biscuits, je vous les recommande vivement, vous ne serez pas déçus.
Et voilà reste qu'à les déguster!!!!
Commentaires
Tes biscuits sont superbes! Cette recette me fait de l'oeil depuis longtemps...
Bises,
Rosa
Ils ont vraiment l'air délicieux ces biscuits !
Tes petits fours sont très jolis et donnent envie!!! j'adore ce genre de petits gâteaux à déguster avec un bon thé!
remerciement
ton blog est une vraie merveille surtout les gateaux,tu les prépares d'une facon superbe avec trés belle finition bravo!!! tu fais honneur a toutes les algeroises je suis fiére de toi.
nadia d'alger.
Bravo!!
Trés réussies tes petites douceurs Naouel!
Oh... j'imagine cela en bouche... mummmm
salam alikoum madame, voila je viens de tester la reste des Délicieux biscuits aux noixm mais malheuresement ils sont rates, c est peut etre a cause de la matiere grace, car j ai utiliser de la margarine molle au lieu du beurre .
est ce que cela peu en etre la cause.merci de me repondre et je felicite vivement l orginalite de votre blog, vous faites un excelent travail.
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