09 septembre 2007
Les Boules de Neige
Pour terminer, et comme promis, je vous mets la recette des boules de neige que vous avez vu sur ce billet qui comporte des pâtisseries algériennes sans gluten.
Ces boules de neige sont préparées avec de la noix de coco et enrobées d'un glaçage blanc.
Ingrédients:
500 g de noix de coco
250 g de sucre glace
Le zeste de 2 citrons jaunes non traités
Quelques gouttes de jus de citron
1 c à c d'extrait de vanille (facultatif)
Oeufs, selon le besoin entre 3 et 4 (plus s'ils sont petits)
Pour le glaçage voir explication déjà fournie sur " ARAYECHS" CLIC ICI
Préparation:
Dans une terrine, mélangez la noix de coco, le sucre glace, le zeste des citrons, la vanille et le jus de citron.
Introduisez les oeufs un à un en surveillant la consistance de la pâte, vous devez obtenir une pâte molle qui se tient et qui soit facile à former.
Une fois la consistance atteinte, confectionnez des petites boules que vous déposerez sur un plan amidonné.
Faites cuire au four à 180°C pendant quelques petites minutes, surveillez la cuisson car celà va très vite, dès qu'ils commencent à dorer, les sortir du four.
Laissez refroidir complètement les boules.
Préparez votre glaçage comme je l'ai expliqué dans le billet des Arayachs dont le lien est indiqué plus haut.
Recouvrez chaque boule de ce glaçage attention, elle sont très fragiles donc vous devez le faire délicatement à l'aide d'une cuillère.
Déposez sur chaque boule une perle argentée et laissez sécher à l'air pendant 12 h parfois plus suivant la température de la pièce.
Mettre dans des caissettes argentées de préférence (ça ressort mieux) et dégustez!
A bientôt pour d'autres douceurs!
Commentaires
j'en ai leau a la bouche, je suis fan de noix de coco!
C'est vraiment très joli!
Tes petites boules de neige présentent super bien!
ces boules de neige sont vraiment magnifiques !!
d'une élégance folle!
Ma-gni-fiques! Très belles...
c'est ravissant, bravo!
superbe ! est ce que çà peut fonctionner avec un citron vert ?
C'est très joli !!!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
j'aime bien et je n'en ai jamais essaye'! tiens, ca me donne des idees pour l'aid, inchallah!
bises
Superbes!!
Réponse à MaOka
Merci à toutes pour vos gentils commentaires les filles.
Maoka, evidemment, tu peux remplacer le citron jaune par du citron vert ce ne sera que meilleur.
Bises à vous toutes
BRAVO!
C'est SUPERBE!!!très jolis petits fours,très raffinés et qui présentent bien!!!
c'est magnifique !!!
Lakbira & Oum koulthoum
Merci de vos commentaires, bon ramadhan.
tbarke lah 3lik
ils sont formidables,merci et bon continuation.
Merci à toi Siham pour tes commentaires et bon ramadhan
Bravo
ça donne envie de se remettre à cuisiner et à innover ,tu es citée ds plusieurs blog et ce que tu fais est beau et je suis sur que c'est aussi bon , je ne sais pas ou tu trouves le temps de tous mettre sur ton blog j'ai compris tu dois être une as en informatique .
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