11 août 2007
Enveloppes Algéroises
Aujourd’hui, je vous présente une délicieuse pâtisseries que l’on nomme « Les enveloppes algéroises » un pur délice sans exagérer, j’en ai fais plus de cent pièces sans m’en rendre compte, c’est très simple à réaliser, suffit de s’y mettre !
Après avoir découvert mon assiette d’enveloppes algéroises, place à la recette.
Ingrédients :
Pour la pâte :
3 mesures de farine
1/2 mesure de beurre fondu refroidi
1 pincée de sel
Extrait de vanille
Eau de fleur d’oranger ou de l’eau de rose
Colorant alimentaire (si vous désirez colorer votre pâte)
Pour la farce :
3 mesures d’amandes non émondées moulues ou bien un mélange de fruits secs suivant les goûts par exemple amande/noix ou amandes/pistaches, comme les a préparé Céline du Palais des délices.
1 mesure de sucre fin
1 c à c de cannelle en poudre
Eau de fleur d’oranger
1 œuf ou 2 (facultatif)
Décoration :
Miel liquide
Eau de fleur d’oranger
Préparation :
Préparez la pâte avec les ingrédients cités ci-dessus, la ramasser avec de l’eau de fleur d’oranger la rouler en boule, la couvrir d’un film plastique et la laisser reposer quelques minutes avant de l’utiliser.
Entre-temps, préparez la farce en mélangeant les ingrédients donnés.
Sur un plan de travail, étalez votre pâte en une couche assez fine, puis à l’aide d’un emporte-pièce carré ou à défaut, d’un couteau ou d’une roulette dentelée coupez des carrés de 7 à 8 cm de côtés et y déposer une boule de farce au centre, comme sur cette image.
Pliez les 4 côtés vers le centre puis piquez d’une amande (avec sa peau) comme ceci :
A l’aide d’une pince à gâteau (voir image ci-dessous) pincez les 4 côtés.
Mettre dans un plat et faire cuire au four (180°C)
Dès leur sortie du four, les plonger dans du miel aromatisé d’eau de fleur d’oranger.
Bonne dégustation
Commentaires
Excellentissime!!!
Alors ça!!!
Alors ça!!!
C'est trop bon, et tu les as fais vraiment bien
Sacré bonne femme que tu es; Oui toi tu peux te marier!!! Smile ;-)
Bises orangés
Je raffole des patisseries orientales et celle la je ne les connait pas. Ca a l'air trop bon.
Ohlala, moi qui adore les gateaux orientaux, je ne connaissais pas ceux-ci et je suis extremement tentee!
qu'est-ce que ça doit être bon !!
Elles sont magnifiques ! Céline et toi, vous me donnez vraiment envie de tenter le coup...
Que de belles réalisations. A tester très prochainement donc ;-)
Elles sont très belles et ont l'air délicieuses (les roses également)
Très belles! Du beau travail...
Tres beau travail Naouel!
C'est MAGNIFIQUe!!! Et que c'est appétissant c'est belles douceurs!
Bon réveil
ELo
Devines ce que j'ai préparé hier :))) des enveloppes tout comme les tiennes, un délice.
Bravo pour cetet réalisation.
Bon dimanche
Je vais essayer...un jour...
Mais sincèrement, c'est ravissant..
et les explications sont détaillées.
A la rentrée je vais reprendre toutes ces drenières recettes et choisir celle qui me semble la plus facile, pour commencer...
Bon dimanche et encore Bravo!
Grand merci à vous toutes, c'est très gentil de votre part.
Fleur d'oranger, tu m'as bien fais rire, pour le mariage c'est fait et les enfants je viens tout juste d'avoir un deuxième!
Olga, je t'assure que c'est simple à réaliser faut juste s'y mettre un jour où tu as vraiment envie et surtout pas d'enfants qui embetent et qui tournent autour sinon....
Minouchka, je viens voir tes enveloppes de suite, bises à vous toutes.
YA3TIK SAHA
Je vous felicites pour ce travail. c'est la pemière fois que je viens sur ce site et j'en suis contente
LAPO
Merci beaucoup pour le commentaire et pour le passage, à très bientôt.
bonjour et merci pour cette belle recette, sais tu ou je peux trouver des pinces à gateaux ou comment faire pour proceder sans. J'aimerai beaucoup en faire pour l'aid.
merci à toi
beau modèle
bonjour, merci pour cette recette ça donnera de l'allure à mon assiete de l'Aïd incha Allah
saha idkoum à tous et bientôt
merci
salam alikoum canelle,
c'est lineda de cuisine testée!
tu m'a donné envie d'en faire pour l'aid
merci pour tes explications!!!
Réponses
KAHI: merci pour ton commentaire, pour les pinces, si tu trouves en France, il faut aller voir dans les marchés arabes ou dans les boutiques de produits orientaux.
Sinon tu peux utiliser une pince à épiler, ça peut faire l'affaire.
Nejla: merci pour ton passage saha aidek à toi aussi
Lineda: heureuse de te lire ma chère, pas de quoi pour les explications, je te souhaite de passer une très bonne fête de l'aid inchallah, bises
Ma chaâ allah alik !!!
Tbark allah alik Naoual !! C'est un plaisir pour les yeux et un régal pour le palais !!!
Je voudrai savoir stp, peut-on les préparer longtemps à l'avance et les congeler au congéalteur ????
Merci d'avance pour ta réponse !!!
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