07 août 2007
Tcharak m'sakkar (cornes de gazelles au sucre glace)
Bonjour,
Une autre recette des gâteaux que j'avais présenté dans un billet précédent ICI
Il s'agit des cornes de gazelles, comme nous les avions toujours préparés chez moi, recette de ma maman, tout le monde en raffolle dailleurs en ce moment même j'ai une pensée particulière pour ma tante Ghania qui les adore.... tu me manques tantine.
Une tite photo de ma préparation
Et maintenant place à la recette:
Pour les personnes ayant du mal avec les mesures 1 mesure = 250 g (par exemple)si vous voulez faire une grosse quantité suffit de changer les mesures par exemple 1 mesure = 500 g mais n'oubliez pas de compter 1 oeuf pour chaque 500 g.
Ingrédients pour la pâte:
3 mesures de farine
1 mesure de beurre fondu
1 c à s de sucre en poudre
2 oeufs
1/2 paquet de levure chimique
Extrait de vanille
Eau de fleur d'oranger
Pour la farce:
1 mesure d'amandes blanches moulues
1/2 mesure de sucre cristalisé
1 c à c de cannelle en poudre
Eau de fleur d'oranger.
Préparation:
La pâte:
Mélanger dans l'ordre, farine, vanille, levure et sucre.
Rajouter les oeufs puis le beurre fondu.
Ramasser la pâte avec l'eau de fleur d'oranger, former une boule et la laisser reposer au moins 1/2 heure avant de l'utiliser.
La Farce:
Mélanger tous les ingrédients donnés.
Façonnage:
Etaler la pâte en couche assez fine, à l'aide d'un emporte-pièce circulaire ou à défaut d'un verre, découper des cercles.
Déposer un peu de farce à la base
Puis rouler en donnant la forme d'un croissant
Faire de même jusqu'à épuisement de la pâte.
Les placer dans un plat et les faire cuire au four préchauffé à 200°C
Une fois cuits et refroidis, les tremper dans de l'eau de fleur d'oranger tiède (réchauffée légèrement) puis les rouler dans du sucre glace en égalisant toute la surface du gâteau.
Les cornes de gazelles ainsi préparés sont très moelleuses même plusieurs jours après.
Commentaires
Splendides, bravo! Ces cornes sont parfaites! Mmmhhh...
Tes tcharek sont splendides !
j'adore , j'adore les cornes de gazelles au sucre glace, c'est mon gateau prefere'! que de souvenirs........ sniff, sniff!
les tiens sont splendides, parfaits........ yaatik esaha !
Ca fait tellement envie!
J'ai les papilles qui me titillent !!
Je n'y est jamais goute ...Ca a l'air vraiment delicieux ...
ce que c'est bon ça!
Mon pécher mignon au Maroc !!!
Elles sont très belles, j'adore ça mais n'ai jamais essayé d'en faire!
elles sont très belles !
Mais comment tu fais????
Magnifique!!!
Comment fais-tu pour que le glacage soit aussi blanc et tienne comme ça?
Moi j'ai du mal quand j'en fais le glacage ne tiens pas...
bravooooooooo
yakhty yatik saha et bonne continuation
mille bravoooooooooooo
je te remercie pour cette recette, j'en y fais et c'est délicieux
thanmirth d'une kabyle
waouuuuuuu
Sa ma l'air bien délicieux !!!
Je vais essayer car j'adore sa aussi
miam miam
merci ma naouel adoré
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