Pain Poori (recette indienne)

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15 juin 2007

La recette de ce pain indien me vient de ma chère Kaouther de Culinary delights.

Il est tout simplement dé-li-cieux.

Comme j’aime bien modifier les ingrédients, je n’ai pas suivi la recette traditionnelle qui consiste à utiliser de la farine uniquement, j’ai donc remplacé la moitié de la farine blanche par de la farine aux céréales et ce fut un délice.

Vous pouvez aller jeter un coup d’œil chez Kaouther pour voir ses poori à la farine blanche uniquement que je ne tarderai pas à faire, pour ce, cliquez ICI

Avant de commencer veuillez noter que 500 g de farine avec levure incorporée peuvent être remplacés par 5OO g de farine normale + 1 paquet de levure chimique (pour celles et ceux qui ne trouvent pas de farine levante)

Ingrédients :

500g de farine avec levure incorporée (remplacée par 250 g de farine blanche + 250 g de farine aux céréales)

1 bonne c à c de sel

2 c à s d'huile ou de smen fondu (j’ai mis de l’huile d’olive)

eau tiède au besoin.

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients puis ramassez avec l'eau jusqu'à obtention d'une pâte maniable (pas besoin de pétrir)

Laissez reposer cette pâte une demi heure.

Le temps écoulé, former de petites boules que vous étalerez sur un plan de travail fariné.

Vous devez obtenir des petites galettes de 10 cm de diamètre.

Les faire frire dans un bain d’huile bien chaud des deux côtés en prenant soin de les asperger d’huile au fur et à mesure, les galettes doivent gonfler. (elles se dégonfleront après)

Les galettes doivent dorer à peine.

Les égoutter avant de les servir.

Posté par Naouel21 à 12:32 - Pains, Viennoiseries, beignets et autres - Commentaires [12] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

miam!!

mmm,je te pique une galette!

Posté par lory, 15 juin 2007 à 13:17

Très beau ! J'adore les pains plats

Posté par Flo, 15 juin 2007 à 13:47

Qu'il est beau!

Posté par Minouchkah, 15 juin 2007 à 14:23

Du superbe pain!

Posté par Rosa, 15 juin 2007 à 14:40

J'aime!!!!

Posté par izou, 15 juin 2007 à 15:41

Ca m'a l'air excellent effectivement!

Posté par Lauriana, 15 juin 2007 à 19:11

extra de chez extra!

Posté par jihène, 16 juin 2007 à 09:16

Ça fait longtemps que j'ai envie d'essayer les pooris. L'utilisation de farine aux céréales est une excellente idée.

Posté par Zoubida, 16 juin 2007 à 13:15

je dois essayer ce pain ; il a l'air trés bon

Posté par zaari, 17 juin 2007 à 17:11

magnifique!!

Posté par ... Hélène..., 19 juin 2007 à 11:27

bonjour,

Un petit bonjour d'une "moundelé".
Si vous le voulez bien, venez me rendre une petite visite sur Oldiblog. J'ai fais un article sur les femmes africaines.
A bientôt
Patricia

Posté par sephyr, 27 juin 2007 à 20:08

tres contente que tu ais aime' la recette Naouel. Tes galettes sont tres belles ! bravo!

Posté par kaouther, 29 juin 2007 à 17:46