26 mars 2007
Mon TRIANON.... Miam, Maim....
Hier mon chéri a fêté son anniversaire, pour l'occasion, j'ai préparé un Trianon, un gâteau que nous aimons beaucoup.
J'ai suivi la recette de DALILA qu'elle avait donné sur le forum de cuisine testée. Merci Dalila!!!!! il est tout simplement délicieux.
J'ai modifié légèrement en remplaçant le choclat au lait pour le feuilleté croquant par du chocolat noir (inutile de vous dire que j'adddooore le chocolat noir) et les boudoirs par des crêpes dentelle (gavottes) pour plus de croquant.
De plus j'ai préparé mon pralin maison, recette ICI
La recette du Trianon (texte de Dalila) se trouve après les photos:
Pour un moule à manqué de 28 cm de diamètre
Biscuit :
4 petits œufs
70g de sucre en poudre
70g de farine
20g de noisettes en poudre
20g d’amandes en poudre
½ sachet de levure chimique
Feuilleté croquant :
100g de chocolat au lait choclat noir
70g de pralin en grain
70g d’amandes concassées ou à défaut effilées
6 biscuits à la cuillère réduits en miettes crêpes dentelle
Mousse au chocolat :
60 cl de crème entière liquide
Un sachet de fixe chantilly (j'en ai mis deux car les miens n'en contiennent que 6,5 g chacun)
50g de sucre glace
300g de chocolat pâtissier
15cl de lait
Préparation du biscuit :
Préchauffer le four th 6. Mélanger les œufs avec le sucre et la levure chimique. Ajouter à la fin les amandes en poudre et les noisettes en poudre.
Préparation du feuilleté croquant :
Faites fondre le chocolat au lait à feu doux, ajoutez les amandes et le pralin. Terminez avec les biscuits à la cuillère. Réservez.
Préparation de la mousse au chocolat :
Faire fondre le chocolat pâtissier doucement avec le lait. Fouettez la crème bien froide bien froide, ajoutez le chocolat fondu, puis le sachet de cremfix mélangé au sucre glace.
Montage du gâteau :
De préférence un moule en silicone, à défaut un moule recouvert de film étirable. (moi j'ai utlisé un cerle pâtisser pour le montage)
Poser au fond votre biscuit, étalez le feuilleté croquant, puis versez la mousse au chocolat.
Laisser reposer une nuit entière au réfrigérateur.
Le lendemain, démoulez délicatement, faites des rayures avec une fourchette ou un grand couteau, puis saupoudrez de cacao en poudre.
Une petite part?????
Noisettes en pâte d'amande pour la décoration:
Pour la décoration, j'ai fais des noisettes à la pâte d'amandes que j'ai trouvé sur le blog de Jihène c'est ICI !!! Merci Jihène pour l'idée!!!
Commentaires
c'est exactement le genre de gâteau que j'affectionne.
Toujours un succès! Bravo pour la déco!
Merci Auré
Il est superbe et la déco très jolie !
Super le gateau toutes mes félicitations, la décoration est sympa.
IRIS
bravo! il est très beau!
Sublime Trianon ! Tu peux etre fiere de toi !
Merci les filles pour vos compliments, bises
Il a l'air vraiment extra... bravo bravo
waw bravo il est magnifique ton trianon!!!
j'aime trooooop ce gâteau ; j'avais vu une recette sur le net que je n'ai d'ailleurs pas encore testée ça viendra inchaallah
il est magnifique ton trianon
j'en ai l'eau à la bouche!!!
superbe ton trianon Naouel! Ton mari a dû être per content!!! je ne connaissais pas ce gâteau, et là tu m'as vraiment donnée envie de tester!!
tes noisettes sont très bien réussies! magnifiques!!! merci pour le lien!
c'est très sympa!!
à très vite
bizzzzz
magnifique, j'en avait déjà vu sur d'autre blog, il à l'air terriblement bon avec tout se chocolat, humm rien que d'y penser ça me donne envie ! et les petites noisette en pâte d'amande ! super on dirai presque des vraies
magnifique ton trianon et tres belle déco : bravo
waw
un travail de pro naouel!!!!!!!!!
Il est sublime ton gâteau!!
huumm machaAllah !
jme sens incapable de faire un truc pareil...
bravo !
je l'ai fait et parfaite esthetique merveilleusement beau et bon,merci
Super
Je l'ai fait avec un peu d'appréhension (en plus je l'amenais en dessert pour un anniversaire !! j'aime les risques !). Simple à faire et délicieux. J'en ai eu beaucoup de compliments. Alors merci pour cette recette et lancez-vous....
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