21 mars 2007
Panna cotta coco-fraise à l'agar-agar
Hélène (incharlotte) a eu l'idée de créer une nouvelle chaîne, celle de l'agar-agar en folie!!!
Depuis quelque temps, je m'intéresse de très près à l'agar-agar, au départ ce n'était que pour remplacer la gélatine qui est animale; mais en me documentant j'ai découvert tous les bienfaits qu'il renferme et petit à petit j'ai réussi à dompter la poudre qui fait si peur :lol:
Tous les détails se trouvent ICI chez Hélène, alors si celà vous tente venez nous rejoindre.
Afin d'y participer, j'ai préparé ce dessert hier, ce fut un régal.
Une petite photo de mon dessert en forme de pyramide:
Et une autre dans une coupe:
Une autre photo de cette même coupe recouverte d'une couche de coulis de fraises:
J'ai préparé un coulis de fraises en mixant des fraises et du sucre glace, puis j'ai allongé d'un peu d'eau.
Pour la panacotta, c'est tout simple:
J'ai fais chauffer 500 ml de crème fleurette, rajouté à peu près 70 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé, 5 c à s de noix de coco râpée et sans oublier 2 g d'agar-agar.
Bien chauffer en fouettant, j'en ai versé dans des moules en forme de pyramides et dans des coupes.
Puis, j'ai introduit du coulis de fraises dans chaque préparation et j'ai passé la pointe d'un couteau pour obtenir un joli marbré.
Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au frais pendant au moins 2 heures.
Démouler et servir accompagner de coulis de fraises.
Et voilà tout simple et délicieux!!!
Commentaires
Cela doit être très très bon !
C'est sublime ! Je viens de la noter.
Mmmmm !! Avec toutes ces recettes de fraiqses qui fleurissent, je craque !
Miam, j'en ferais bien mon dessert!
Ah ca c'est mon dessert préféré
Superbe !
C'est très beau. Bravo.
J'ai les mêmes les moules et j'ai justement préparé une 2e recettes avec l'agar en forme de pyramides.
Les grands esprits de rensontrent ;-)
Quelles magnifiques photos et nul doute que ça doit être délicieux !
très belle pyramide !
Très joli dessert
Bises
whouaaaaaa ce blanc et ce rouge ça donne vraiment envie !
miam, très joilie!
Bravo c'est très joli!!!!
Moi qui suis en recherche de recettes à l'agar agar,génial!
Superbe !!!
Bizzzzzzzzzzzzz
Barbichounette
magnifique NAWEL et je salive devant l'ecran : bravo tu es un chef
magnifique...
la photo est magnifique !
très beau
Merci les filles d'être passées et merci encore pour vos messages qui me font chaud au coeur.
Magnifique!
Help
peux tu m'envoyer au plus vite une photo de cette recette pour mon billet sur la chaine stp...
gros bisous...
un delice on c est regaler
Wahouuu!!
Magnifique et super bon, j'ai essayé!
Ton blog est super!
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