29 mars 2007
INDEX DES PLATS ALGERIENS ET MAGHREBINS
Boulettes de viande aux olives et au citron confit
Boureks (ou briks) aux crevettes sauce béchamel
Carottes au cumin (recette algéroise)
Chekhchoukha de Biskra (recette de l'est algérien) Fabrication en étapes
Chekhchoukhat Edd'far (spécialité de l'est algérien)
Cigares farcis en sauce blanche (recette algéroise)
Courgettes au vinaigre (recette algéroise)
Couscous algérien (kabyle) aux légumes
Djaj dial arass "Poulet des cérémonies marocain"
Dolma, courgettes et pommes de terre farcies
H'miss (salade de poivrons kabyle)
Pommes de terre au Pouliot "Batata b'fliou" (recette algéroise)
Poulet ou djaj m'derbel de Fès
Poulet rôti aux épices (très relevé)
Soupe de légumes à l'orientale
Tajine de fenouil en sauce blanche à la cannelle (recette algéroise)
Tajine Kefta à ma façon (tajine de boulettes de viande hachée)
Viande aux marrons et aux raisins secs (recette algéroise)
